Com a boca sentimos o sabor das coisas: o doce, o amargo, o azedo, o suave, o forte.
Mas o sabor acorda a nossa memória.
O gosto do doce de leite traz a lembrança da mãe na beira do fogão e escutamos ainda o ruído da colher raspando o fundo do tacho.
O sabor encurta o tempo.
Descobrimos que cada gosto guarda uma história.
(...)
A boca tem raízes pelo corpo inteiro.
Os Cinco Sentidos - Bartolomeu Campos de Queirós
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