Pequenos prazeres

Brigadeiros em potinhos!

Essa é a novidade... pequenos prazeres, em pequenos potinhos! Brigadeiro de colher, preparado com muito carinho e o mais famoso chocolate ao leite belga (Callebaut) - também faço na versão meio-amargo e chocolate branco! Embalado com charme e bossa para lembrancinhas de uma festa de criança.

A festa será no próximo domingo, e assim que tiver as fotos da mesa completa de doces do Jardim Encantado que está sendo preparado para a Bia, vou postar aqui!

Vale dizer que os potinhos são esterelizados, o composé da chita e lacinhos pode ser escolhido de acordo com o gosto e o tema da festa, as etiquetas que acompanham o mimo são personalizadas e a produção é feita a cada encomenda, pessoalmente e carinhosamente por mim!

Encomendas pelo telefone 11-9933-9691
ou e-mail danielladraguiar@gmail.com

Sem dúvida, fica uma graça e uma delícia!

Um beijo,
Dani

Cupcakes saindo do forno!

Nesses dias de tempo total à disposição (diga-se, depois que perdi meu emprego de advogada naquele escritório até então tão estimado...), ando às voltas com mil testes e receitas novas na cozinha e ontem foi a vez de testar uma nova receita de CUPCAKES!

Olha eles aí crescendo no forno!

Ficaram bem fofinhos!

Depois foi só decorar com a famosa cobertura "buttercream" e alguns confeitos e presentear a Lu, aniversariante do dia! A essas horas ela e as meninas devem estar saboreando os cupcakes com um bom  cafezinho recém passado!

Beijo e até a próxima arte!

Dani 

Receitando...

No primeiro jogo do Brasil na Copa, fazia um dia que eu havia sido gentilmente "desligada" (que horror! que palavra péssima para expressar um corte!) do escritório e confesso que minha animação para assistir a Copa não estava lá das melhores... No entanto, subitamente, ao sair na rua pela manhã para passear com a Fiona, vi aquele alto astral que só brasileiro tem, todos de verde e amarelo saracutiando por aí, e resolvi aceitar o convite da minha irmã para curtir a partida na casa dela, fazendo uma bagunça com meus sobrinhos lindos!

Como não sou de chegar de mãos vazias em reuniazinha nenhuma de família ou de amigos, e, no mais, tudo é sempre uma desculpa (e uma sessão de terapia automática) para cozinhar, arregacei as mangas e fui logo preparando alguns aperitivos rápidos e fáceis, já que o jogo logo logo estava pra começar... Dentre a folia de última hora, duas receitinhas se destacaram e já que elas não necessitam de prática ou habilidade, compartilho aqui com vocês, como prometido à mana e Nanda que estavam lá presentes também...

Mousse "Fácil" de Gorgonzola

1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água para dissolver a gelatina em pó
100 g de queijo gorgonzola
torradinhas para servir

Dissolva a gelatina em pó sem sabor nas 3 colheres de sopa de água fria em um pequeno recipiente e leve ao microondas para aquecer por 15 segundos ou ao fogo brando em uma panelinha (como preferir, acho o microondas mais rápido e mais prático nessas horas, pois não suja panela!). Junte no copo do liquidificador o creme de leite (com soro e tudo que tiver direito, abaixo o desperdício!), a gelatina dissolvida e aquecida, e o queijo gorgonzola picadinho. Bata tudo no liquidificador até tomar uma consistência cremosa.

Despeje em uma assadeira de silicone ou outra que você tenha em casa que seja fácil de desenformar (verifique se há necessidade de untar sua assadeira antes de despejar a mousse, a minha aqui de silicone não precisa ser untada, mas se a sua precisar, unte com duas ou três gotas de azeite de oliva).

Coloque para gelar por uma hora. Deseforme e sirva com torradinhas!
Em tempo: também fica uma delícia para acompanhar saladas verdes no verão!

Mousse Tropical de Manga e Maracujá

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água
1 copo (250 ml) de suco concentrado de manga (tipo maguary)

Para a calda:
2 maracujás  (fruta)
4 colheres de açucar
50 ml de água

Da mesma maneira da mousse anterior, dissolva a gelatina em pó sem sabor nas 3 colheres de sopa de água fria em um pequeno recipiente e leve ao microondas para aquecer por 15 segundos ou ao fogo brando em uma panelinha (como preferir, acho o microondas mais rápido e mais prático nessas horas, pois não suja panela!). Junte no copo do liquidificador o creme de leite (com soro e tudo que tiver direito, abaixo o desperdício!), a gelatina dissolvida e aquecida, o leite condensado e o suco de manga concentrado. Bata tudo no liquidificador até tomar uma consistência cremosa.


Despeje em uma assadeira de silicone ou outra que você tenha em casa que seja fácil de desenformar (verifique se há necessidade de untar sua assadeira antes de despejar a mousse, a minha aqui de silicone não precisa ser untada, mas se a sua precisar, unte com duas gotas de óleo - aqui não dá para usar o azeite porque daria gosto no doce!).

Coloque para gelar por uma hora e meia. Deseforme e prepare a calda para jogar por cima: abra o maracujá, retire seu conteúdo (sementes e suco) e coloque em uma pequena panela. Adicione o açúcar e a água e prepare uma calda aquecendo em fogo brando até abrir fervura. Despeje por cima da mousse e sirva!

Viu como é fácil?

Bon appétit!

Beijo,
Dani

Sabores e delícias em Santiago...

No quesito gastronomia, Santiago oferece boas opções em vários bairros espalhados pela cidade: Astrid y Gastón (comida típica peruana) para mim é a melhor – imperdível e irretocável em todos os sentidos! Faça reserva e vá preparado para extravagâncias: as sobremesas são uma tentação magnífica que você tem que ver e experimentar! www.astridygaston.com ).

A cozinha de Gastón Acurio é fantástica! É fato que na primeira vez em que estivemos lá, depois de um pisco sour peruano duplo, eu já não me lembrava bem os nomes dos pratos estrelados que o guia de viagem que eu comprara recomendava, mas optei por um ceviche clássico que estava maravilhoso, e a sobremesa era algo cinematográfico... Uma esfera de chocolate recheada com sorvete de lucuma, calda de frutos del bosque e um biju em forma arquitetônica que é um show à parte quando vem à mesa e o maitre lhe cobre com uma calda de chocolate quente, só vendo e experimentando para saber...

Na segunda vez que estivemos lá, obviamente repeti a sobremesa (há outras no cardápio também famosas, mas nenhuma tão especial como a esfera de chocolate, não duvide!), e então experimentei o arroz de frutos do mar que também estava muito gostoso, apesar do tempero se tornar um pouco enjoativo depois de algumas garfadas.

Tem também o LA MAR (cevicheria em Vitacura - http://www.lamarcebicheria.com/, isso mesmo, irmã da famosa que abriu aqui em SP no Itaim Bibi), o BORAGÓ (cozinha molecular – se é que eu saberei um dia como explicar o que é isso, dá uma olhada no site você mesmo: www.borago.cl/ ), o DEL COCINERO BISTRO um bistrô super fofo e pequenino de um cara que largou a vida executiva por um projeto de vida maior: abrir o tal bistrô. Inclusive o tal dono já morou no Rio de Janeiro – eu e Rô adoramos jantar escutando uma boa bossa nova! www.delcocinero.cl/ ) etc. Eles ofereceram um pescado ao estilo francês para o Rô e o meu prato era bem exótico, no melhor estilo tailandês! Bem legal!

Também vale a pena conferir um dos restaurantes em BORDE RÍO (Av. San Jose María Escrivá de Balaguer Nº 6.400 - http://www.borderio.cl/), um lugar bem descolado, na borda do Rio Mapocho em Vitacura com vários restaurantes, que funcionam de dia e de noite - particularmente, acho que durante o dia o lugar é mais bonito ainda...

Eu e o Rô adoramos um argentino que tem ali com uma carne maravilhosa: LA TABLA e demos um ok para o DELMÓNICO.

Nessa última visita fomos almoçar no El Outro Sítio, também situado no complexo Borde Río, com uma vista peculiar para o Rio Mapocho e o alto de Vitacura com mega casas no pé da montanha. Coisa fina, também de cozinha típica peruana, com um serviço impecável para os padrões chilenos!

 

Ainda no quesito comida do país vizinho, o Peru (que você já deve ter percebido se destaca na gastronomia por lá!) uma excelente e elegante pedida é o Restaurante El Chalán (http://www.elchalan.cl/) que fica na Manuel Montt, 1616 fora do circuito dos restôs mais badalados na Providência.


Havia também talvez o mais famoso de todos os restaurantes de Santiago e sem dúvida imperdível: eu e Rô fomos em nossa lua de mel - AQUI ESTA COCO (Marisqueria - www.aquiestacoco.cl ) - que ficava na La Concepcion, 236 Tel. 251-9143 / 235-8649 entre as Avenidas Andrés Bello e Providencia na altura do nº1700. Era um incrível restaurante num casarão do bairro da Providência, onde foram preservados os porões, com antigas adegas e salas de degustação, e diversas salas privadas. Seu dono, Coco Pacheco um antigo capitão/marinheiro se tornou um respeitado gastrônomo, que preservava a culinária do mar principalmente com uma incrível variedade de moluscos, crustáceos e peixes do Pacífico. O Aqui esta Coco infelizmente pegou fogo em julho de 2008 e pelo que soube reabriu agora em 2010, todo reformado, ressurgindo das cinzas em grande estilo (e sabor!)! Confesso que estou doida para conferir e tão logo o faça, contarei a vocês por aqui!

Na Avenida Isidora Goenochea fomos em dois restaurantes, um deles bem bacana, o DUE TORRI italiano elegante com excelente serviço e outro muito agitadinho para meu gosto chamado TIRAMISU. Como disse, o primeiro é um italiano sensacional, muito fino, onde comi um risoto de frutos do mar excepcional! O segundo um pizza-bar bem santiaguino, agitado e enfumaçado (permitem fumadores, infelizmente!) e claro a nossa pizza dá de 10 na deles! Mas ok, valeu pela baladinha com todos nossos amigos chilenos da Fundacion!

Por fim, se estiver com crianças, vale a pena conferir o restaurante OCEAN'S PACIFIC que fica perto do Centro em Santiago, na Avenida Ricardo Cumming, 221 (www.oceanpacifics.cl/main.htm) por sua decoração toda ambientada em bichos e coisas diretamente “trazidas” do fundo do mar... É como se você estivesse num submarino ou num navio, incluindo uma sala onde acima de sua cabeça há o esqueleto de uma baleia branca enorme... ou ainda uma outra sala onde vc se senta dentro da cabeça de um tubarão de boca aberta... e por aí vai! A comida não é lá grande coisa, mas é um passeio diferente que em geral as crianças e adolescentes curtem bastante!

Escolha seu roteiro, abra o menu e bon apétit!

Hospedagem e transfer em Santiago

Quanto à hospedagem em Santiago: uma boa pedida é ficar em um APART-HOTEL (eles chamam assim, ou como nós dizemos num FLAT). Os "departamientos" são em geral bem adequados, com pequenas cozinhas e arrumação das camas diariamente, além de fornecer roupa de cama e ter uma saleta com TV e acesso a internet. O que o Rô descobriu quando estava trabalhando lá e acabamos ficando todas as últimas vezes que estivemos em Santiago, chama-se LOS ROSALES e fica muito bem localizado, a uma quadra de supermercado, farmacia, restaurantes e estação de metro. Fica num bairro bem bacana que faz parte da chamada Providência, mais precisamente "El Bosque", que está bem no meio do caminho entre o Centro e a Montanha. Se quiser conferir: http://www.aparthotel-losrosales.cl/

O preço era de 35 mil pesos chilenos por noite - o que dá mais ou menos uns 70 dólares (em outubro de 2009). Já indicamos para outras pessoas e todo mundo adorou! Sem falar que a senhora que toma conta das locações dos "departamientos" (Sra. Marisol) é muito bacana, acabou se tornando nossa amiga e combinávamos tudo por email ou telefone (com ela pode confiar!). Lá eles têm aptos de 1 e 2 quartos + 1 banheiro, saleta e cozinha. No apartamento tipo o que sempre optamos por ficar, tinha uma cama de casal no quarto e acomodava mais uma ou duas pessoas num sofá cama na saleta.


Há também excelentes hotéis, dentre eles conhecemos, nos hospedamos e recomendamos: o RADISSON (foto abaixo) e o REGAL PACIFIC pelo excelente custo / benefício de um 5 estrelas, se comparado ao preço salgado do SHERATON e do MARRIOTT, os mais caros da cidade (se bem que agora tem W em Santiago e não deve ficar nada atrás do preço do Sheraton!).

Algumas vezes o Rô também ficou hospedado no HOLIDAY INN e no NOVOTEL, ambos "ok", com um preço menos salgado que um 5 estrelas, mas não tão atrativo quanto o "flat" / "apart-hotel".


Certa vez, numa das viagens a trabalho do Rô, também ficamos num mega flat muito lindo ao lado do Parque Arauco e anexo ao Marriott – chamado BOULEVARD SUITES – só vendo para crer, é enorme, chique, com uma vista exuberante; confira se o bolso lhe permitir! (http://www.boulevardsuites.cl/). É uma questão de decidir o que se prefere e o quanto está disposto a pagar! Taí umas fotinhos da sala do mega apê, cujo prédio é anexo ao complexo do hotel Marriott, ao lado do Parque Arauco, apenas nos pavimentos mais altos, portanto imagine só o visual lá de cima... fantástico!

Ah! Por fim, mas não menos importante... quanto ao transporte do aeroporto para o hotel ou apartamento em Santiago, vale mais esta dica: chegando lá, logo após pegar suas malas e passar pela conferência aduaneira (uma esteira rolante onde você coloca suas malas e eles verificam se você não está trazendo, em especial, alimentos e animais – eles morrem de medo de pestes e pragas, pois no Chile não há infestações naturais já que o País está estrategicamente protegido pelas Cordilheiras à leste, pelo Pacífico à oeste, pelo Deserto do Atacama ao Norte e pelas Geleiras da Patagônia Chilena ao Sul...), você pode comprar um tíquete para o transporte até Santiago numa VAN.

O serviço é compartilhado com outras pessoas, mas vale a pena porque é barato, limpo e eficiente. Você compra no caixa que fica ali dentro do desembarque mesmo, antes de atravessar a porta de vidro que sai no saguão do aeroporto e já se livra dos inúmeros motoristas particulares que ficam ofertando seus serviços (não muito confiáveis) no saguão de desembarque internacional. Os carros / vans desse serviço “COMPARTIDO” ficam ali fora, logo em frente ao saguão do desembarque internacional. Tem duas ou três empresas que prestam esse serviço, o preço é fechado por bairro / localidade onde você pretende ficar em Santiago. Como já disse, sai mais barato que um taxi e é mais seguro do que pegar o taxi ali fora, porque ali fora os taxistas exploram os turistas com preços altíssimos. No retorno ao Brasil, você também pode telefonar e agendar que a Van vai te pegar onde você indicar. Vale a pena!

SANTIAGO do CHILE e arredores...

Entre 2007 e 2009, meu marido trabalhou indo e voltando de temporadinhas em Santiago no Chile. Nós que já havíamos adorado a cidade quando passamos nossa lua de mel por lá, viramos fãs de carteirinha do território chileno, da capital Santiago e de seus arredores...


Depois de uma porção de estadas e muitas andanças por lá, registro aqui algumas dicas e impressões sobre Santiago, cidade que, mesmo com após o recente terremoto, eu, sem dúvida alguma, adotaria para morar, por suas avenidas largas e limpas, seu povo organizado e respeitoso, os amizades queridas que fizemos, a temperatura mais fresca (e até mesmo o frio gostoso, às vezes!) e a linda moldura das Cordilheiras que enquadra o lado leste da cidade como que num painel fotográfico perfeito!

O Brunch do Alvear

Nada melhor do que acordar no dia do seu aniversário, um ensolarado domingo de céu azul, aquele friozinho, sair a pé do hotel no coração da Recoleta e... tomar o Brunch do Alvear!

A reserva se faz necessária. Mas você pode fazê-la por e-mail, diretamente encaminhado via site na Internet, e eles respondem com a confirmação em pouquíssimos minutos. As melhores mesas estão no Jardim de Inverno. Mais iluminado, pertinho da mesa das esculturais sobremesas... parecem pequeninos porta-jóias coloridos e enfeitados tamanho o capricho.

O serviço é impecável. Dispensa qualquer comentário.
As bebidas, inclusive espumante e vinho tinto estão incluídas no preço cobrado por pessoa. Salvo mudanças cambiais drásticas algo em torno de 70 dolares por pessoa.
A música é agradável, as opções do serviço infinitas: de queijos finos a frutos do mar, ostras, caviar, carnes nobres, saladas diversas, pães, crepes e outros acompanhamentos. Uma verdadeira orgia gastronômica!

Eu que já era fã incondicional do local fiquei mais encantada ainda... ao pedir o café, o qual é claro vem acompanhado com um lindo pratinho de petit-fours delicadíssimos, o garçon que nos atendia abriu uma nova garrafa de espumante à mesa enquanto o maitre me surpreendia com um mini-bolo com uma velinha acesa pela celebração dos meus cumpleaños no Alvear (mais uma vez anunciado no momento da reserva).

 

Amei o mimo!

Alvear Palace Hotel

Sunday Brunch at L´Orangerie

Los domingos de 12:30 a 16 hs.

Reservas e informes: 4808.2949/2100.

http://www.alvearpalace.com/v3/index.php?secc=restaurantes&resto=reservas_lorangerie

Jantar no Astrid & Gastón - Buenos Aires

Como comer de menos é bobagem quando se está viajando, o jantar de sábado à noite em Buenos Aires foi na filial argentina do meu restaurante latino predileto...o Astrid & Gastón!

Já que era quase meu aniversário, merecia uma comemoração especial!

Começamos com uma degustação de tiraditos e, claro, a receita deles de pisco-sour que eu A-D-O-R-O! Pois leva uma pitada de canela e angostura na espuminha.

Depois fomos ao prato principal. Eu fui de Cordero Dos Cocciones (Garrón de cordero en jugo de asado y sus costillas a las brasas, acompañado de ravioles de zapallo y salsa de seco norteño)

 e o Rô pediu o Bife de Chorizo Encebollado al Día (Bife de chorizo a la brasa con encebollado, acompañado por Bearnesa de huacatay y papas fritas en textura) e acabou morrendo de dor de cotovelo do meu prato ser muito mais belo e apetitoso que o dele!

Para finalizar pedimos uma sobremesa, crentes que seríamos surpreendidos tal e qual sempre ficamos surpresos com as lindas e vistosas sobremesas preparadas no Astrid & Gastón chileno, porém da mesma maneira que a casa e o serviço portenho deixaram um pouco a desejar, a sobremesa também não foi tão exuberante o quanto esperávamos...

Estava saborosa, mas digo que nada se compara com os maravilhosos postres preparados na filial de Gastón Acurio na capital chilena...

Ah! Como avisamos que era meu aniversário no momento da reserva (a partir da meia noite, claro!), nos brindaram gentilmente com espumante argentino na hora da sobremesa. Uma delicadeza apreciada!

Astrid & Gastón

Lafinur 3222. Capital Federal, Buenos Aires. Argentina.

Reservas: (54) (11) 4802 2991

Fim de semana gourmet em Buenos Aires!

Já que a idéia é falar de comidinhas, impressões e momentos bacanas vividos, vou compartilhar com vocês o roteirinho gourmet que o marido e eu fizemos no meu último aniversário, no final de abril, em Buenos Aires.

Tirando os dois quilos a mais que ganhamos e a bronca da minha médica endocrinologista (saibam desde já, sou ré confessa: vivo de eterna dieta, com vários quilos a perder para nunca mais encontrar e sempre levando bronca por meus momentos "pé-na-jaca-total"), eu diria que o roteirinho é perfeito! Risos!

Como fonte de inspiração e anotações prévias do guia-gourmet a ser seguido, vários blogs e sites descoladissimos foram incansavelmente (eu disse que eu era detalhista, lembra?) pesquisados nos 10 dias que antecederam a nossa viagem e aqui vale mencionar os merecidos créditos aos blogueiros, com seus comentários fantásticos, do Destemperados (http://destemperados.blogspot.com/), do Ricardo Freire no Viaje na Viagem (http://www.viajenaviagem.com) e da Carla Portilho no Idas e Vindas (http://www.idasevindas.com.br/). Algumas dicas deles foram providenciais! Vale a pena conferir!

Para começar...

- Chegamos em Bs.As. no sábado pela manhã, saindo de São Paulo num voo madrugador da TAM... não sei quanto a vocês, mas sou uma pessoa que invariavelmente não tem um pingo de fome nos primeiros minutos após acordar (ainda mais considerando que nesse dia, o acordar foi mais ou menos às 3:30 AM para ir para o aeroporto!), sendo assim chegamos em nosso hotel (Etoile) na Recoleta varados de fome pouco antes das 11 da manhã... Cedo para almoçar, tarde para tomar café da manhã (café da manhã de avião não conta porque aquilo não se pode chamar de comida, no máximo, de ração!)

Solução? Empanadas!

El Sanjuanino
Posadas 1515 (quase esquina com a Callao)
www.elsanjuanino.com

As melhores empanadas do pedaço!

O lugar é simples e o ambiente familiar. Fica bem nas "costas" do Hotel Alvear.  

A de cebola com queijo é simplesmente fantástica!